Kumovi obranili titulu na Tripadi u Marušićima

U Marušićima je održano šesto izdanje Prvomajske Tripade, međunarodnog natjecanja u pripremanju tripica, jela duboko ukorijenjenog u kulinarskoj tradiciji regije. Događaj je okupio čak 14 ekipa iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Italije i Češke, koje su predstavile različite načine pripreme ove popularne delicije.

Pobjedu je ponovno odnijela ekipa Kumovi "Cosa nostra" iz Buja, u sastavu Valter Kozlović, Marino Dusich i Željko Šuflaj. Time su ponovili prošlogodišnji uspjeh. Drugo mjesto pripalo je ekipi "Dream Team" iz Buja i Portoroža, dok je treće mjesto osvojila ekipa "Montrin". Nagrađeni su kotlićem sa stalkom, kuhačom i pregačom.

Sedmeročlani žiri, u kojem su, uz ostale, bili gradonačelnik Buja Fabrizio Vižintin i direktor TZ-a Grada Buja Valter Bassanese, odlučivao je o najboljem tanjuru nakon višesatne pripreme jela.

Tripice su se posluživale u različitim varijantama, a posjetitelji su ocjenjivali ključne elemente poput gustoće safta, razine začinjenosti i teksture mesa. Unatoč nekadašnjem imidžu "jela za siromašne", tripice su danas cijenjena gastro delicija koja redovito nalazi mjesto na stolovima obiteljskih okupljanja i u lokalnim gostionicama.

Direktor TZ-a Bassanese istaknuo je da manifestacija nije samo natjecanje, već i prilika za druženje i očuvanje kulinarske baštine. Prema reakcijama posjetitelja, ovogodišnja Tripada ostavila je snažan dojam, a mnogi su već najavili povratak iduće godine.

Izvor: Glas Istre
Foto: Glas Istre (TZ Buje)

Fotografije vezane uz objavu