OTVOREN 17. INTERNACIONALNI SAJAM PRŠUTA U TINJANU

Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu, općini istarskog pršuta, otvoren je danas uz nazočnost brojnih uzvanika i predsjednika Republike Zorana Milanovića. U Tinjanu su danas bili i brojni načelnici i gradonačelnici te saborski zastupnici.
Simboličnim rezanjem prve fete pršuta, sajam su otvorili izaslanik predsjednika Vlade, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak, državna tajnica u Ministarstvu turizma i sporta Monika Udovičić, zamjenica istarskog župana Gordana Antić, predstavnik šampiona sajma Nira d.o.o. Marko Rakić te kao domaćin načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin.
Načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin u svom je izlaganju kazao kako je sretan što su danas u Tinjanu pršutari i posjetitelji iz svih dijelova Hrvatske, ali i iz mnogih drugih zemalja koje Tinjan prate i podržavaju već dugi niz godina.
Pršut nije samo delicija – on je simbol tradicije, rada, strpljenja i ponosa. A upravo to je ono što ovdje u Tinjanu njegujemo – autentičnost, kvalitetu i zajedništvo. Kada smo prije 17 godina započeli ovu priču, željeli smo stvoriti mjesto susreta, ne samo okusa, nego i kultura. Danas, na pragu punoljetnosti, možemo s ponosom reći da je naš sajam prerastao lokalne okvire i postao jedan od najvažnijih gastronomskih događaja u Hrvatskoj, ali i šire. Ovdje u Tinjanu se susreću proizvođači iz Italije, Španjolske, Slovenije, Crne Gore i, naravno, iz svih dijelova Hrvatske. Svaki od njih donosi nešto svoje, ali svi zajedno slavimo ono najbolje što imamo – znanje, strast i tradiciju. Naš sajam nije samo sajam pršuta – to je i prilika za druženje, zabavu, radionice, predavanja, ali i platforma za razgovor o budućnosti domaće proizvodnje, kazao je Hrvatin.
Zahvalio je svim izlagačima koji su ukazali povjerenje Tinjanu i svojim proizvodima obogatili ovu manifestaciju. Zahvalio se i brojnim volonterima, udrugama, sponzorima i institucijama koje sajam podržavaju iz godine u godinu.
Tugomir Majdak, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, pohvalio je Internacionalni sajam pršuta te se prisjetio dana kada je ova manifestacija nastajala. Sajam je pohvalila i državna tajnica u Ministarstvu turizma Monika Udovičić, kao i dožupanica Gordana Antić.
Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu, u svom 17. izdanju, veći je nego proteklih godina – sajamski prostor rasprostire se na čak 4.500 četvornih metara zatvorenog prostora te na oko šest tisuća kvadrata otvorenog. Tu se smjestilo pedesetak proizvođača pršuta, suhomesnatih delicija, slastica, vina, sira i brojnih drugih proizvoda. Ove je godine na sajmu moguće kušati pršute čak 12 istarskih proizvođača, a pored njih svoje proizvode nude i pršutari iz gotovo svih dijelova Hrvatske, Slovenije, Italije i Crne Gore. U Tinjan su stigli i uvijek atraktivni španjolski pršutari.
Od danas do nedjelje u Tinjanu će se slaviti jedna delicija, za koju pršutari vole reći da je u nju utkano puno truda i rada, ali Tinjan neće biti samo gastronomsko središte. Bit će to mjesto druženja, sportskih aktivnosti i zabave, a program je već tradicionalno bogat. Valja naglasiti da se u općini istarskog pršuta mogu kušati najbolji europski pršuti, i to na vođenim degustacijama, ali i na predstavljanju pršuta Europe. Po prvi puta večeras će se raspravljati o pršutu na konferenciji Pršutomanija – pršut bez maske, kvaliteta ili priča. O pršutu bez maske razgovarat će profesori agronomskih fakulteta, domaći i strani pršutari, novinari i blogeri.
Valja se prisjetiti da je u Tinjanu listopad proglašen Mjesecom ISAP-a, pa su već održane foto i likovna radionica, vrlo uspješno pješačenje „Lidvinina priča“ i rekreativna biciklijada, te cornhole turnir. Tijekom sajma bit će održan i tradicionalni turnir u pljočkanju po starinski s grotom, ali i gađanje glinenih golubova u streljani u Picuparima.
Za one željne zabave, uz niz bendova koji cijeli dan sviraju u šatoru i na otvorenom prostoru, za petak je zakazan koncert Jelene Rozge, u subotu Joleta i Maura Staraja, a u nedjelju Koktelsa.
Za djecu je spreman kutak u kojem će se moći zabavljati. Sve je u Tinjanu ovog vikenda podređeno zabavi, smijehu, druženju i užicima. Pa svratite do Tinjana.
Danas tijekom otvaranja proglašeni su i najbolji pršuti u raznim kategorijama. Ukupno je ocijenjeno 48 uzoraka, četiri više nego prošle godine. Dodijeljeno je 27 zlatnih medalja i pet šampionskih titula.
U kategoriji istarski pršut, šampion je Pršutarna selo Mekiši. U kategoriji dalmatinski pršut, šampion je Smjeli d.o.o. U kategoriji ne dimljeni pršut, šampion je Pršutarna i stancija Buršić. U kategoriji dimljeni pršut titulu šampiona osvojila je Nira d.o.o., koja je ujedno proglašena i šampionom sajma ISAP 2025.
(Foto: Sebastijan Skoko)

Fotografije vezane uz objavu