Obiteljski OPG iz Umaga osvojio broncu u kategoriji Sambal na European Hot Sauce Awards 2026

Sjeverozapadnu istarsku obalu drže Malvazija Istarska s bujskih brda, istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje i jadranska riba koja se iskrcava na umaškom rivu. OPG Hey Chilli, obiteljski OPG iz Umaga koji vode Sandra Vuica i Jan-Matija Stella i koji vlastite chili papričice uzgaja iz sjemena, osvojio je brončanu medalju u kategoriji Sambal, Chutney i Pickles na European Hot Sauce Awards 2026 (heatawards.eu), vodećem europskom natjecanju za ljute umake, s umakom Cowboy Candy.

OPG Hey Chilli djeluje iz male domaće kuhinje u Umagu, gdje ga vode Sandra Vuica i Jan-Matija Stella, dvoje pravnika kojima je poljoprivreda hobi koji je s vremenom prerastao u proizvodnju chili umaka. Svaki proizvod nastaje ručno, u malim serijama, od papričica uzgojenih na OPG-u iz sjemena, prema vlastitom receptu, bez zgušnjivača, konzervansa, aroma, pojačivača okusa i drugih umjetnih dodataka. Cowboy Candy je njihovo drugo priznanje na European Hot Sauce Awards.

Nathan Austin o OPG-u Hey Chilli:

"Ovdje je distinktivna vertikalna integracija na razini malog gospodarstva: papričice za Cowboy Candy iz sjemena uzgaja isto dvoje ljudi koji ih potom ukiseljavaju i pune u staklenke, bez ikakvih dodataka u cijelom lancu. To je OPG, istarsko obiteljsko gospodarstvo, koje radi u kategoriji u kojoj dominira industrijski sambal."
– Nathan Austin, Tasting Editor, Republic of Heat

Cowboy Candy (brončana medalja, Sambal, Chutney i Pickles): nastaje od papričica koje Sandra i Jan-Matija sami uzgajaju na OPG-u u Umagu, ručno u malim serijama, prema vlastitom receptu, bez zgušnjivača, konzervansa, aroma, pojačivača okusa i drugih umjetnih dodataka.

"Zadovoljni smo što smo kao dvoje pravnika bez formalnog kulinarskog iskustva, kojima je poljoprivreda hobi, iz male domaće kuhinje OPG-a Hey Chilli iz Umaga ponovno osvojili priznanje na European Heat Awards među snažnom europskom konkurencijom, i pritom ponovo postavili Umag na europsku chili kartu s proizvodom temeljenim isključivo na našim vlastitim papričicama. Naši proizvodi nastaju ručno, u malim serijama, prema vlastitom receptu, koristeći papričice koje sami uzgajamo iz sjemena, bez zgušnjivača, konzervansa, aroma, pojačivača okusa i drugih umjetnih dodataka. Željeli smo stvoriti proizvod koji dokazuje da prirodni sastojci, iskren okus i strast mogu konkurirati najvećim imenima u Europi, i ponosni smo što je to prepoznato u Sambal & Chutney kategoriji."
– Sandra Vuica i Jan-Matija Stella, OPG Hey Chilli

Na European Hot Sauce Awards 2026 ove je godine kroz slijepu kušnju prošlo više od 200 umaka s cijelog kontinenta, koje je po pet kriterija ocijenio namjerno mješovit žiri sastavljen od kuhara, somelijera, kritičara i specijalista za chili. Sambal, Chutney i Pickles je kategorija koja počiva na disciplini ukiseljavanja i uravnoteženom odnosu chilija i začina, a Cowboy Candy je u kategoriji osvojio brončanu medalju.

"Bronca u kategoriji Sambal iz dvočlane kuhinje obiteljskog OPG-a u Umagu, koji radi isključivo s papričicama koje sam uzgaja, upravo je rezultat zbog kojeg je ovo natjecanje pokrenuto. Pratimo što će sljedeće izaći iz OPG-a Hey Chilli."
– Neil Numb, osnivač, European Hot Sauce Awards

Cowboy Candy je dostupan preko OPG-a Hey Chilli. Cjeloviti rezultati EHSA 2026 u svih 16 kategorija: heatawards.eu/results/2026?utm_source=press_release&utm_medium=press&utm_campaign=ehsa2026&utm_content=opg-hey-chilli.

Europske nagrade za ljute umake 2026 najavljuju se uoči Berlinskog Chili Festa, 29.–31. svibnja 2026. Kutija s tri pobjednika EHSA 2026 brenda Republic of Heat dostupna je na republicofheat.com/de-en/discovery-set/euhsa_top3, daljnji EHSA izbori na republicofheat.com/de-en/hot-sauce-sets.
 

O OPG-u HEY CHILLI
OPG Hey Chilli je obiteljski OPG iz Umaga, na sjeverozapadnoj istarskoj obali u Hrvatskoj, koji vode Sandra Vuica i Jan-Matija Stella. Oboje su pravnici po struci, a poljoprivreda im je hobi. Chili papričice se uzgajaju na OPG-u iz sjemena, a umaci, čatniji i ukiseljeni proizvodi nastaju ručno u malim serijama, prema vlastitom receptu osnivača, bez zgušnjivača, konzervansa, aroma, pojačivača okusa i drugih umjetnih dodataka. Cijeli asortiman, uključujući Cowboy Candy, dostupan je preko OPG-a Hey Chilli.

O EUROPEAN HOT SAUCE AWARDS
European Hot Sauce Awards (EHSA) je profesionalno natjecanje za komercijalno proizvedene ljute umake u Europi, koje se od 2024. svake godine organizira putem heatawards.eu. EHSA je nastao iz Berlin Chili Festivala, koji se održava od 2019. i vraća se 29.–31. svibnja 2026., a 2024. postao je samostalno natjecanje. Više od 200 umaka proizvođača s cijelog kontinenta prijavljeno je u 2026. Prijave se ocjenjuju slijepo po pet kriterija: aroma, profil ljutine, okus, kreativnost i završnica. Izdanje 2026. obuhvaća 16 kategorija, u kojima se zlatne, srebrne i brončane medalje dodjeljuju na više pozicija. Svaka kategorija imenuje i Best in Category, najviše zlato. EHSA djeluje neovisno od bilo kojeg pojedinačnog proizvođača ili trgovca.

O REPUBLIC OF HEAT
Republic of Heat je europska pretplata na ljute umake osmišljena tako da pokaže okuse koji izlaze iz Europe i pomogne riješiti problem distribucije s kojim se suočavaju nezavisni proizvođači. Osnovan u lipnju 2025. u Berlinu, osnivači su Nathan "Naga" Austin i Simon "Scoville" Gardner. Discovery pretplata pretplatnicima diljem EU svakog mjeseca isporučuje tri pažljivo odabrana craft umaka uz dodatak nečega ljutog. Medijski partner European Hot Sauce Awards 2026. republicofheat.com.